夏が旬のズッキーニを使って、一品作ってみましょう。
海老はむき海老を買うと、下ごしらえもカンタンにできて楽チン♪
ニンニクがしっかりと効いて、バターの濃厚な香りが食欲をそそります。

ズッキーニのガーリックシュリンプの材料(4人分)

材料調味料
・ズッキーニ・・・2本
・むき海老・・・・・・300g
・オリーブオイル・・大さじ1
・塩、黒胡椒・・・・適量
・バター・・・・・・10g
《下味》
にんにく・・・・・1/2かけ
オリーブオイル・・大さじ1
白ワイン・・・・・大さじ1
塩、胡椒・・・・・少量

○ズッキーニのガーリックシュリンプの下準備

1.材料を切る

ズッキーニは、幅5cmの輪切りにする。
にんにくは、みじん切りにする。

2.海老に下味をつける

むき海老は洗い、背わたがあれば取り除きます。
ボウルに下味のにんにく・オリーブオイル・白ワイン・塩・胡椒を加えて絡めたら、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

⚫️ズッキーニのガーリックシュリンプの作り方

3.ズッキーニを炒める

ズッキーニは火が通るのに時間がかかるので先に炒めます。(時短したい時には、電子レンジで軽く温めるのもあり)
フライパンにオリーブオイルを入れたら強火で熱し、ズッキーニを並べて焼き目をつけていきましょう。
火が通ってきたら塩・黒胡椒をふります。

4.海老を炒める

フライパンに下味をつけた海老を加えて、中火にして炒め合わせます。
火を止めたらバターを加えて絡めると、バターの風味がさらに増していきます。
再度塩・黒胡椒で味を整えたら、お皿に盛り付けて完成。